【 酢　鶏　】

カロリー;278kcal

〈材料　２人分〉

鶏肉　　　　　　200g
　※鶏肉の下味
　　醤油　　　　　小さじ2
　　酒　　　　　　大さじ1
　　おろし生姜　　少々
　　片栗粉　　　　大さじ1　　

人参　　　　　　50g
ピーマン　　　　1個
玉ねぎ　　　　　小1/2
干ししいたけ　　2枚

※合わせ調味料（あん）
　ケチャップ　　大さじ2
　中華スープ　　50cc〜100cc
　お酢　　　　　大さじ2
　砂糖　　　　　大さじ2
　サンザシ　　10ｇ
　醤油　　　　　大さじ1

水溶き片栗粉　　適宜

サラダ油　　　　適量

〈作り方〉

(1)鶏肉は一口大の大きさに切り、醤油、酒、おろし生姜、片栗粉を
　入れてよくもみます。

(2)人参は皮をむいて乱切りにし、茹でておきます。
　玉ねぎはくし形に、ピーマンは縦半分に切って種を取り、4つ切りにします。

(3)柔らかく戻した干ししいたけは、そぎ切りにします。

(4)あんの調味料をすべて混ぜ合わせておきます。
　そこに砕いたサンザシを入れます。

(5)フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、人参、干ししいたけ、ピーマンの
　順に加えてさらに炒めて取り出します。

(6)お肉を炒めて、焼き色がつけば、野菜を戻します。

(7)あんの調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、
　すべての材料とあんをからませてできあがり。




提供元：株式会社ヤマサン　ウーマンメタボクラブ