【 鶏ミンチと豆腐を使ったヘルシーレシピ 】

カロリー;224kcal

〈材料　４人分〉

キャベツ　　　　　　　８〜１０枚
鶏ミンチ　　　　　　　２５０ｇ
木綿豆腐　　　　　　　１／２丁
玉ねぎ　　　　　　　　小１個
パン粉　　　　　　　　大さじ３
牛乳　　　　　　　　　大さじ４
卵　　　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　少々
ナツメグ（あれば）　　少々

水　　　　　　　　　　５００ｃｃ
固形ブイヨン　　　　　１個
ケチャップ　　　　　　大さじ３〜４
塩　　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　　適量

ローリエ（あれば）　　１枚

パセリ　　　　　　　　適宜


〈作り方〉

１．フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、皿に取り出し冷ましておきます。

２．鶏ミンチをボウルに入れ、よく練り、豆腐、牛乳でしめらせたパン粉、卵、
　　冷ました玉ねぎ、片栗粉、塩、コショウ、ナツメグを加えて練り混ぜるます。

３．キャベツは葉の根元に切り込みを入れ、外側からはずします。

４．沸騰した湯に塩を入れ、キャベツをさっと茹で、水にとり水気をふいておきます。

５．キャベツの軸の部分は、包丁でそぐように切り落としみじん切りにして、２に混ぜます。

６．２の具を８〜１０等分して丸め、キャベツで包み、ようじでとめます。

７．鍋に水と固形ブイヨン、ローリエを入れて、そこに形を整えた６を入れます。
　　強火にかけて煮立ったら、弱火にして２０〜２５分煮込みます。

８．途中で塩、コショウ、トマトケチャップで味を整え、さらに煮込みます。

９．器に盛り付けて、スープも入れ、パセリを飾ります。






提供元：株式会社ヤマサン　ウーマンメタボクラブ