【肉団子のもち米蒸し＆雑穀蒸し】

カロリー;297kcal

〈材料　4人分〉


豚ミンチ　　　　300g

※肉団子の具材と調味料
　塩　　　　　　　小さじ1/2　　
　コショウ　　　　少々
　酒　　　　　　　大さじ1/2
　生姜汁　　　　　大さじ1/2
　卵　　　　　　　1/2ケ
　白葱　　　　　　1/4本
　片栗粉　　　　　大さじ2

もち米　　　　　1/4カップ
雑穀　　　　　　1/4カップ
　
サラダ菜　　　　数枚

〈作り方〉

１　もち米と雑穀は半日ほど水に浸します。
　　半日浸したら、ザルにあけて水気をよく切っておきます。

※粒の細かいキビやゴマなどの雑穀が入っている場合は、
　先にザルを使ってふるい、別にしておきます。
　（細かい雑穀は水に浸さなくてもOKです！）

２　白葱はみじん切りにし、生姜汁も用意しておきます。

３　豚ミンチをよく練り、そこへ白葱、よく溶いた卵、
　　生姜汁、調味料を加え、さらによく練ります。

４　３を等分して丸め、団子を作ります。

５　肉団子の半分はもち米をまぶし、残りの半分は、雑穀を　　
　　まぶします。蒸し器にサラダ菜（なければクッキングシ
　　ートかぬれ布巾でもOK)をしいて、肉団子を並べます。
　　蒸気の上がった蒸し器で２０分〜３０分蒸せば出来上がり！

※途中数回、もち米や雑穀が乾かないように打ち水をしながら、
　蒸すと、ふんわりと蒸しあがります。

６　熱いうちに辛子醤油を添えて食べましょう！






提供元：株式会社ヤマサン　ウーマンメタボクラブ