【豆腐ハンバーグのきのこあんかけ】

カロリー;396kcal

〈材料　２人分〉

合挽き肉　　　　　100ｇ
玉ねぎ　　　　　　1/2ケ
木綿豆腐　　　　　100ｇ
塩コショウ　　　　適量
パン粉　　　　　　　30g
牛乳　　　　　　　大さじ2

サラダ油　　　　　適量

きのこあんかけ
　きのこ　　　　　100ｇ
　出し汁　　　　　1cup
醤油　　　　　　大さじ2弱
　みりん　　　　　小さじ2
　砂糖　　　　　　小さじ1弱
　水溶き片栗粉　　適宜

三つ葉　　　　　　2本


〈作り方〉

１　木綿豆腐はキッチンペーパーに包み重石をして水気を切ります。
　　玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておきます。

２ パン粉は牛乳を加えてしっとりさせておきます。

３　ボウルに豆腐、ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざれば
　　他のハンバーグの材料を加えて練り混ぜます。

４　きのこは食べやすい大きさにしておきます。

５　鍋に出し汁ときのこを加え、沸騰したら調味料を加えて一煮立ちさせます。
　　水溶き片栗粉でとろみをつけます。

６　フライパンに油を入れてを熱し、好みの大きさの小判型に形を整えたハンバーグを並べ入れ、
　　焼き色をつけます。焼き色がつけば、ひっくり返して蓋をして反対側を焼きます。

７　竹串で刺して肉汁が透明ならOK！
　　器にハンバーグを盛り付け、きのこあんをかけ、三つ葉を飾れば出来上がり。






提供元：株式会社ヤマサン　ウーマンメタボクラブ